カルディの試飲コーヒーはなぜ甘い？あの味の正体と再現レシピを公開

こんにちは。お豆のコーヒートーク、運営者の「おまめ」です。

カルディのお店の前を通るとふわっと香る甘いコーヒーの香り、ついつい引き寄せられてしまいますよね。買い物の予定がなくても、あの小さな紙コップを受け取ると、「ああ、これこれ！」と幸せな気分になれる不思議な魅力があります。

でも、飲み終わった後にふと、「あの試飲コーヒー、すごく美味しいけれど、どうしてあんなに甘くて濃厚なんだろう？」と気になったことはありませんか？中には、「家でもあの味を再現したいけれど、普通の砂糖やミルクじゃ何かが違う…」「カロリーはどれくらいあるの？」と疑問に思っている方も多いはずです。

実はあの美味しさには、市販の材料だけでは出せない「専用のパウダー」と、スタッフさんが実践している「計算された淹れ方」に秘密がありました。今回は、カルディファンの私が徹底的に調べた「あの味の正体」と、自宅で楽しむための完全再現レシピをご紹介します。

カルディのコーヒー試飲はなぜ甘い？その正体

カルディに行くと必ずと言っていいほど手渡される、あの甘い「ウェルカムコーヒー」。なぜ家で飲むカフェオレとは違う、独特のコクと甘みがあるのでしょうか。

「ただ甘いだけじゃない、後引く美味しさ」の裏側には、緻密に計算された成分や仕組みが隠されています。まずはその美味しさの秘密である「成分」について、詳しく掘り下げていきましょう。

甘さの素はクリーミーシュガーパウダー

結論から言うと、あの独特の甘さとコクの正体は、牛乳や普通の砂糖ではなく、カルディオリジナルの「クリーミーシュガーパウダー」という商品にあります。

私たちが普段カフェオレを作るときは、温めた牛乳とお砂糖を別々に用意して混ぜますよね。でも、このパウダーはそれらが最初からベストなバランスで配合されているのが最大の特徴なんです。

アイスでも溶ける驚きの溶解性

このパウダーのすごいところは、ホットコーヒーだけでなく、冷たいアイスコーヒーに入れてもサッと溶けること。通常、粉末の砂糖やミルクは冷水だとダマになりやすいのですが、このパウダーは特殊な加工がされているため、マドラーで軽く混ぜるだけで均一に馴染みます。

ここがポイント

「クリーミーシュガーパウダー」は店頭でも販売されており、これさえあれば「カルディの味」の8割は再現できたと言っても過言ではありません。まさに魔法の粉ですね。

試飲1杯のカロリーと糖質は意外と高い

「美味しいものにはカロリーがある」というのは悲しい定説ですが、カルディの試飲コーヒーも例外ではありません。あの小さなカップで感じる満足感は、実はしっかりとしたカロリーと糖質によって支えられています。

「たかが試飲でしょ？」と侮るなかれ。パウダーの栄養成分を分析してみると、なかなかパンチのある数値が見えてきました。

項目	数値（10gあたり）	備考
エネルギー	44kcal	一般的なスティックシュガー（3g=約12kcal）の約3.7倍
炭水化物	8.9g	成分の約90%が糖質（砂糖・水あめなど）
脂質	0.87g	コクを生み出す植物油脂
タンパク質	0.11g	ほとんど含まれていません

試飲カップ1杯に対し、スタッフさんは大さじ1杯（約10g〜12g）程度のパウダーを入れていることが多いです。つまり、あの一口サイズだけで約50kcal近くを摂取していることになります。

厚生労働省やWHO（世界保健機関）では、成人の1日の砂糖摂取量の目安を総エネルギー摂取量の5%未満（約25g程度）に抑えることが望ましいとしています（出典：厚生労働省『日本人の食事摂取基準』策定検討会報告書）。このパウダー1杯分で約9g近い炭水化物（糖質）が含まれていることを考えると、美味しいからといって飲み過ぎには注意が必要ですね。

飲み過ぎには注意

とっても美味しいですが、成分のほとんどが「糖質」と「脂質」です。毎日のお茶代わりにガブガブ飲むようなものではなく、あくまで「疲れた時のご褒美」や「嗜好品」として楽しむのが良さそうです。

ミルク不使用で植物油脂がコクを生む

原材料表示を見て私が一番驚いたのが、実はこのパウダー、脱脂粉乳も入ってはいるものの、あの濃厚なコクの主な要因は「植物油脂」だということです。

牛乳などの「乳脂肪分」ではなく「植物性の油脂」を使うことで、何が変わるのでしょうか？

• 舌触り：口腔内を油脂でコーティングし、とろっとした滑らかさを生み出す。
• 苦味のマスキング：コーヒー特有のトゲのある苦味をマイルドに包み込む。

さらに、原材料に含まれる「pH調整剤」という成分が、ベースとなるコーヒー豆（マイルドカルディなど）が持つ酸味を化学的に抑えてくれる働きをします。これにより、酸っぱいコーヒーが苦手な方や、ブラックが飲めないお子様でも、「コーヒー牛乳みたいで美味しい！」と感じる味わいに変身するんですね。

実は甘くないブラックも注文できる

これ、意外と知られていないのですが、試飲サービスでは「ブラックコーヒー」をお願いすることも可能なんです。

店頭で配っているスタッフさんは、基本的には甘いパウダー入りのポットを持っていますが、カウンター内にはブラック（ベースのコーヒー）のポットも用意されていることがほとんどです。

スタッフの方が注ぐ直前に「すみません、ブラックでお願いできますか？」と声をかけると、パウダーを入れる前のベースのコーヒーを注いでくれます。甘いのが苦手な方や、糖質制限中の方、あるいは純粋に「今日のおすすめの豆」の味を確認したい方は、遠慮せずに伝えてみると良いですよ。

豆知識：ブラック対応のマナー

あくまで無料のサービス（おもてなし）の一環なので、セール期間中の激混み時などは対応が難しい場合もあるかもしれません。店員さんの忙しさを見ながら、スマートにお願いするのが「通」の楽しみ方かなと思います。

提供される紙コップのサイズと秘密

試飲で渡されるあの紙コップ、実は市販されていないカルディのオリジナル規格なんです。手に持つと少し小さく感じますが、容量自体は約150mlほどあります。でも、実際に注がれるのはほんの一口分（30ml〜50ml程度）ですよね。

「もっと入れてくれたらいいのに！」なんて思ったこともありますが（笑）、これは決してケチっているわけではありません。カップの中に大きな空間を作ることで、コーヒーの香りをカップ内に閉じ込める効果（ワイングラスのような効果）があると言われています。飲む瞬間に鼻先で香りを強く感じられるのは、この「余白」のおかげなんですね。

また、季節によってハロウィンやクリスマス、周年記念などの限定デザインに変わるのも、ファンとしては密かな楽しみの一つです。

甘いカルディの試飲コーヒーを自宅で再現

「お店で飲むあの一口だけじゃ物足りない！」「家でもマグカップでゴクゴク飲みたい！」という方のために、ここからは自宅でカルディの甘い試飲コーヒーを再現するための具体的なレシピとコツをご紹介します。

単にパウダーとお湯を混ぜるだけでは、あの味にはなりません。温度管理と豆の選び方が重要です。

黄金比率のレシピとパウダーの分量

お店の味に限りなく近づけるための「黄金比率」は以下の通りです。私の経験上、パウダーは「ちょっと多いかな？甘すぎるかな？」と思うくらい入れるのが、お店の味に近づけるポイントです。

おまめ流・再現レシピ（1杯分）

• お湯：150ml
• コーヒー粉：15g（通常より濃いめ）
• クリーミーシュガーパウダー：10g〜15g（大さじ山盛り1杯強）

通常のドリップコーヒーは「お湯150mlに対して粉10g」が標準的ですが、ここでは「粉15g」を使います。パウダーの強力な甘さとコクに負けないよう、ベースのコーヒーをガツンと濃く抽出するのがコツです。このメリハリが、あのインパクトのある味を作ります。

豆はマイルドカルディか深煎りか

試飲で使われている豆は、カルディの看板ブレンドである「マイルドカルディ」が基本です。ブラジル豆をベースにした、酸味と苦味のバランスが良い豆ですね。

「じゃあマイルドカルディを買えば完璧！」と思いきや、実はもう一つおすすめの選択肢があります。甘いパウダーをたっぷり入れる場合、マイルドカルディの優しい風味だと、少しコーヒー感が負けてしまうことがあるんです。

そのため、個人的にはマイルドカルディよりも少し焙煎が深い「イタリアンロースト」や「マンデリン」などの深煎り豆を使うのもおすすめです。苦味の強い豆と甘いパウダーが混ざり合うと、まるで濃厚な高級コーヒー牛乳のようなリッチな味わいになりますよ。

美味しい作り方は温度と蒸らしが鍵

材料を揃えただけでは、まだ80点。残りの20点を埋めて「100点の味」にするのが、抽出時の「温度」と「蒸らし」です。

1. お湯の温度は90℃がベスト

沸騰したての100℃のお湯をそのまま注いでいませんか？熱すぎるお湯はコーヒーの雑味やエグみまで出してしまう原因になります。
沸騰したら火を止めて、少し落ち着かせた90℃くらいのお湯を使いましょう。この温度帯が、パウダーと馴染む甘みと、適度な苦味を引き出してくれます。

2. 「蒸らし」で旨味を引き出す

最も重要なのが、ハンドドリップの最初に行う「蒸らし」の工程です。

1. 粉全体が湿る程度に、少量のお湯を優しく注ぐ。
2. そのまま30秒間じっと待つ。
3. 残りのお湯を数回に分けて、「の」の字を描くように注ぐ。

この30秒の待ち時間があるだけで、豆に含まれるガスが抜け、お湯が粉の内部まで浸透します。その結果、成分がしっかりと溶け出し、パウダーの甘さに負けない「芯のあるコーヒー」が出来上がります。

必要な粉や豆が売ってる場所を確認

再現に必要な「マイルドカルディ（豆・粉）」や「クリーミーシュガーパウダー」は、実店舗以外でも購入可能です。

購入場所	特徴
カルディ実店舗	送料不要。試飲で味を確認してから買えるのが最大のメリット。
公式オンラインストア	品揃えが確実。6000円以上で送料無料などのキャンペーンも。
LOHACO（ロハコ）	日用品と一緒に買えるので便利。Tポイントなども貯まる。
Amazon・楽天	公式出店以外は転売価格の場合があるので価格に注意が必要。

近くに店舗がない場合はオンラインが便利ですが、送料がかかることもあります。店舗に行ったついでに、パウダー（600g入りなどがあります）をまとめ買いしておくのが一番コスパが良いかもしれませんね。

冬場などは、マグカップや限定のお菓子がセットになった「ウィンターバッグ」などが販売されることもあり、そこにお得なセットが含まれていることもありますよ。

カルディの甘い試飲コーヒーを楽しもう

カルディの試飲コーヒーが甘くて美味しいのは、独自の「クリーミーシュガーパウダー」の成分と、豆の良さを引き出す丁寧な淹れ方が組み合わさっているからでした。

あの甘さは、植物油脂によるリッチなコクと、高カロリーなエネルギーが生み出す、まさに「悪魔的な美味しさ」と言えるかもしれません。毎日の習慣にするには少しカロリーが気になりますが、疲れた時の癒やしとしては最高の一杯です。

甘いのが好きな方はパウダーたっぷりで、苦手な方はブラック注文や自宅での微調整で。ぜひ自分好みの楽しみ方を見つけて、お家でもカルディ気分を存分に味わってみてくださいね。